1、将韭菜择好,在淡盐水中浸泡10分钟后再清洗,甩干水分,切成小丁备用。
2、将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中,用筷子搅散。
3、将食盐和切好的韭菜放入蛋液中搅匀。
4、锅烧热后倒入少量食用油,倒入鸡蛋韭菜液,小火慢煎,让蛋液先凝固。
5、蛋液凝固后将鸡蛋划散成为小块即可。
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