1、食材准备:秋葵300克、里脊肉200克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。
2、秋葵洗净,去掉顶部。
3、锅内烧水,放入适量油和盐,水沸腾后放入秋葵焯水,然后捞出过冷水,肉切丝,放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟,红椒切丝,生姜、大蒜、葱切末。
4、秋葵切块,锅热油,爆香姜、蒜,放入肉丝翻炒变色,放入红椒丝,然后放入秋葵,加入盐,加入鸡精即可出锅。
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