1、鲜虾1斤,土豆2个,花生米适量,木耳适量,金针菇适量,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜适量,豆腐干半根,青红椒适量。
2、鲜虾1斤清洗干净,去除虾线。
3、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中煮熟,捞出浸泡入凉水中,鹌鹑蛋去皮。
4、锅里烧一锅水,水中放入少许盐,金针菇切掉根部,洗净放入锅中,焯水捞出,木耳焯水捞出。
5、豆去皮切成士豆条,下锅焯熟捞出,葱姜蒜切好。
6、锅中放适量油,油烧热后,将葱姜蒜下锅煸香,加入鲜虾,翻炒至六成熟,倒入麻辣香锅的调料。
7、加入去壳的鹤鹑蛋,再加入其他的食材,加入青红椒翻炒均匀,炒出香味。
8、调入适量盐和糖提味,食材炒熟之后即可出锅。