茶形,品质越好的红茶条索越紧结,以重拭魅者为佳,粗送轻飘者为劣;茶香,品质越好的红茶甘喷香越明显,品质差的红茶则会产生异味;口感,品质越好的红茶在冲泡后滋味就会愈发甜醇,品质差的红茶则会产生浓涩或苦涩味。
辨别红茶好坏首先要观察茶形,用手去感应红茶条索的轻重、松紧、粗细,一般品质越好的红茶条索越紧结,以重拭魅者为佳,粗送轻飘者为劣,并且品质越好的红茶质地越“干脆”。
辨别红茶好坏需观察茶香,辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味以及其他异味,品质越好的红茶甘喷香越明显,品质差的红茶则会产生不同的异味。
辨别红茶好坏需观察口感,品质越好的红茶在冲泡后滋味就会愈发甜醇,能给予人醇厚回甘之感,以鲜、浓、醇、爽为主。品质差的红茶则会产生浓涩或苦涩味,甚至是其他异味。