抹茶是什么茶

抹茶属于绿茶，是将茶叶进行蒸汽杀青后制成的，抹茶在使用时需先将饼茶烘焙干燥，再碾成粉末，投入茶盏中，冲入沸水，用茶筅充分搅动，产生沫浡后饮用。抹茶起源于中国魏晋时期，唐宋时期达到了顶峰，后来传入日本，深受人们喜爱。

抹茶属于绿茶

抹茶属于绿茶类，是将茶叶进行蒸汽杀青后，做成饼茶保存，等到食用抹茶时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末，把磨好的抹茶粉倒入茶盏中，冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，让抹茶产生沫浡后饮用。

抹茶起源于中国魏晋时期，在唐宋时期发展到了顶峰，但随着历史的发展，抹茶因为各种原因逐渐湮没在人们的视野当中。反观日本引进了抹茶工艺，使得抹茶在日本日益兴盛，并又传回了中国，让抹茶再一次出现在了国人的视野中。

受到当今快节奏社会的影响，人们已经很少用茶筅来点抹茶了，更多的是用抹茶来制作精美的食物，例如抹茶蛋糕、抹茶奶茶、抹茶布丁等，广泛应用与甜点的制作或装饰方面。