普洱茶不是红茶,是一个单独的茶类,被分为生茶和熟茶两种。普洱生茶是将云南大叶种晒青茶经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然的方式陈放制成的茶。普洱熟茶是将云南大叶种晒青茶经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆等工序制成的。
普洱茶不是红茶,而是一个单独的茶类,是用云南大叶种晒青茶为原料,经过一系列特定的加工工艺制成的。普洱茶按照加工工艺的不同,分为生茶和熟茶两种。
普洱生茶是将云南大叶种晒青茶经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然的方式陈放,不经人工渥堆发酵,并进行加工整理以及修饰形状的普洱茶,是普洱茶初步加工后的初制品。
普洱熟茶是将云南大叶种晒青茶经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆等工序制成的,由于普洱熟茶经过发酵的缘故,其在冲泡之后具有色泽褐红,滋味纯和的特点,陈香独特。