功夫茶顺口溜口诀

功夫茶冲泡的顺口溜口诀：鉴赏品茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识香韵、三斟流霞。

功夫茶的冲泡口诀

鉴赏品茗，即用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中鉴赏，观察茶叶形态。孟臣淋霖，是用沸水浇淋壶身，为壶体加温，即所谓的“温壶”。乌龙入宫，将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。悬壶高冲，是向孟臣罐中注水，直至水满壶口为止。

春风拂面，是用壶盖刮去壶口的泡沫的过程。重洗仙颜，迅速沥出壶中之水洗茶，以洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴，用第一泡茶汤烫杯，此过程需转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。玉液回壶，用高冲法再次往茶壶里注满沸水。

游山玩水，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。关公巡城，即用低斟法循环斟茶，使杯中的茶浓度一致，不使香气过多散失。韩信点兵，茶汤将尽时，将壶中所余茶水一点一滴平均斟于每一杯中。敬奉香茗，在敬茶时需分清主次或老幼。

品茗审韵，先闻香，品茗时以拇指食指扶住杯沿，中指抵住杯底，分三口细品茶汤。高冲低筛，冲第二泡茶，重复九、十、十一步步骤。若琛复浴，此步骤和若琛出浴相同。重斟妙香，再次重复九、十、十一步步骤。再识香韵，重复第十三部步骤。三斟流霞，冲泡第三泡茶。