奶茶在制作时,先取2~4袋红茶茶包放入奶锅里,加入适量清水煮15分钟,再继续焖泡8分钟。与此同时把20g红糖放入小锅里炒,直至红糖变成浓稠状。接着把适量牛奶倒入炒锅中,与红糖一起搅拌均匀,调小火慢慢煮,最后把刚煮好的牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
奶茶在制作时,先取2~4袋红茶茶包放入奶锅里,加入适量清水煮15分钟左右,煮好之后继续焖泡8分钟左右,让红茶的滋味能够更好的发挥出来。与此同时把20g红糖放入一个小锅里炒,直至红糖被完全融化,变成浓稠状。
接着把适量牛奶倒入炒锅中,与炒好后的红糖一起搅拌均匀,并调成小火慢慢煮,直到牛奶中的红糖全部融化在牛奶里。最后把放在奶锅中的红茶茶包取出来,倒入刚煮好的牛奶搅拌均匀,并继续开小火煮,直到奶茶冒泡就可以了。
煮奶茶的茶叶以红茶为首选,因为红茶具有极强的包容性,能够与不同食材一起搭配调味,并且不会产生违和感,还能让红茶的滋味变得更加香醇。在制作奶茶时,可以在奶茶中添加珍珠、椰果、芋泥等调味品,让奶茶的口感变得更丰富。