懂茶的人通常会选择喝生普,生普是以自然的方式陈放,未经渥堆发酵处理的茶,有着极大的转化价值,在存放过程中茶性会由原本的强烈刺激,逐渐转为柔和甘醇。熟普是经过渥堆发酵的茶,茶性温和不刺激,在品饮之后会尝到甘甜滋味,但口感却单调许多。
懂茶的人在生普和熟普的选择上通常会选择生普,生普是采摘云南大叶种晒青毛茶,以自然的方式陈放,未经渥堆发酵处理的茶,茶性强烈刺激,入口会品尝到较为浓烈的苦涩味。
虽然生普茶性强烈刺激,但却有着极大的转化价值,生普存放的时间越长,品饮价值就越高,因为生普在存放过程中,茶性会由原本的强烈刺激,逐渐转为柔和甘醇,饮后有回甘滋味,所以懂茶的人一般会选择饮用陈年生茶。
熟普是采摘云南大叶种晒青毛茶,经过渥堆发酵的茶,由于熟普在渥堆发酵的过程中,内质就已经完成了转化,所以熟普茶性十分温和不刺激,在品饮之后会尝到甘甜滋味,但这也让熟普毫无存放价值,口感也会变得单调许多。