绿茶冲泡时无需洗茶,绿茶保留了鲜叶中的天然成分,在冲泡时洗茶会导致绿茶往后冲泡时的茶汤滋味变得淡薄,并且绿茶的第1泡茶汤可析出物质为50%左右,若是将这第1泡茶汤当做洗茶水给倒掉,会导致绿茶中的营养成分发生流失。
绿茶在冲泡时不建议洗茶,绿茶属于不发酵茶类,是采摘鲜嫩芽叶制成的,保留了鲜叶中的天然成分,若是绿茶在冲泡时洗茶,就会导致绿茶往后冲泡时的茶汤滋味变得淡薄。
并且绿茶在冲泡时,第1泡茶汤的可析出物质为50%左右,若是将这第1泡茶汤当做洗茶水给倒掉,就会导致绿茶中的营养成分发生流失,同时也会降低绿茶的品饮价值。
绿茶在冲泡时,先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净,接着用茶匙将3~5g绿茶投入玻璃杯中,用80~85℃的开水冲泡,耐心等候1分钟左右的时间就可以品饮绿茶的原汁原味了。