泡茶的流程八步

1、白鹤沐浴，将紫砂壶用沸水烫洗干净；2、观音入宫，将茶叶投入紫砂壶中；3、悬壶高冲，将沸水冲入紫砂壶中；4、春风拂面，用紫砂壶盖刮去茶汤泡沫；5、关公巡城，把茶汤巡回注入茶杯中；6、韩信点兵，把茶汤滴到各个茶杯中；7、鉴尝汤色，把茶汤递给宾客；8、品啜甘霖，小口品饮茶汤。

1、白鹤沐浴

人们在泡茶时，先要把所需要的茶具全部准备好，之后把紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹依次夹取茶杯，把茶杯停放在茶洗上方，提起紫砂壶，倒出沸水浇淋茶杯。

2、观音入宫

把所要冲泡的茶叶倒入茶荷中，让客人品鉴，确认无误后将茶叶用茶则投入紫砂壶中，茶叶的量需占紫砂壶容量的1/3，当然茶叶的量可以根据自身的口味习惯适量加减。

3、悬壶高冲

把山泉水或矿泉水倒入煮水壶中烧开，之后提起煮水壶，将烧得滚烫的沸水冲入紫砂壶中，让茶叶在沸水中充分得舞动起来，同时让茶叶中的内质充分释放出来。

4、春风拂面

把沸水注入紫砂壶中之后，用紫砂壶的壶盖轻轻刮去漂浮在茶汤表面的白泡沫，让茶汤保持清新洁净。也有的人在泡第1道茶汤后，会把茶汤倒掉，清理茶叶中的杂质，之后再次冲泡。

5、关公巡城

所谓关公巡城，就是把泡了1~2分钟的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中，有些茶艺高超的人为了体现茶道的艺术性，会将茶杯摆出特定的形状，让人看起来赏心悦目。

6、韩信点兵

把紫砂壶中的茶汤倒到最后只剩下少许时，需将剩下的茶汤一点一点均匀的滴到各个茶杯中，以避免茶汤浪费，同时也是为了让茶汤泛起涟漪，增加艺术感。

7、鉴尝汤色

把茶汤依次倒入茶杯里之后，将茶汤用双手依次用双手进奉给宾客，宾客在接过茶汤后会观赏茶汤的色泽，以及茶叶在茶汤中飘逸的优美姿态，让人得以放松心情。

8、品啜甘霖

把茶汤进奉给宾客之后，主宾就可以趁热品味茶汤了，茶汤在品味时要先闻茶汤的香气，再品饮茶汤的滋味，茶汤在品饮时切忌饮用过多，小口品饮即可，让人品味茶汤的甘甜滋味。