铁观音,茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿;黄金桂,条索紧细,色泽润亮金黄;本山茶,条索壮实沉重,梗叶鲜亮较细瘦;梅占茶,条索紧结弯曲,乌褐带绿有光泽;大叶乌龙,茶条瘦小、头尾尖、质轻、便头短小、梗皮不光亮。
铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓,具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜。
黄金桂产于福建省泉州市安溪县虎邱镇罗岩美庄,具有条索紧细,色泽润亮金黄的特点,冲泡后汤色金黄明亮、叶底中间黄绿、边缘朱红、柔软明亮,带有桂花香气,滋味醇细甘鲜。
本山茶产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳南岩,具有条索壮实沉重,梗叶鲜亮较细瘦的特点,冲泡后茶汤橙黄,叶底黄绿,香气似铁观音般清淡,滋味略显醇厚。
梅占茶产于福建省泉州市安溪县芦田镇三洋村银瓶山,具有条索紧结弯曲,乌褐带绿有光泽的特点,冲泡后汤色清澈明亮、花香尽显、口感顺滑细腻、回甘快而持久。
大叶乌龙产于福建省泉州市安溪县长坑乡珊屏田中,具有茶条瘦小、头尾尖、质轻、便头短小、梗皮不光亮等特点,冲泡后汤色青黄,带有焦香气息,滋味清纯稍薄。