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陈皮什么桔子皮最好

陈皮用广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘、温州蜜柑这4种柑橘上的皮制作最好。在制作陈皮时,尽量选择已经成熟的柑橘的橘皮,薄一些的陈皮更好晒干一些,晒出来的陈皮口感会更好,并且香气也要比其他陈皮更高一些。

陈皮用柑橘皮制作最好

陈皮用柑橘皮制作最好,并且只能用广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘、温州蜜柑这4种柑橘上的皮才能制成,其中用茶枝柑制成的陈皮是广陈皮,其他3个品种制成的陈皮才是陈皮。

在制作陈皮时,尽量选择已经成熟的柑橘的橘皮,用这种橘皮晒出来的陈皮口感会更好,所起到的效果也更显著。并且薄一些的陈皮更好晒干一些,所制出来的陈皮香气也会更高一些,让人闻起来会明显感受到一股清香气息。

对于刚收上来的新鲜陈皮来讲,在阳光好的天气里3~4天就能完全将陈皮晒干,但此时的陈皮还不算陈皮,只能算是新皮,只有保存3~5年新皮才能算得上是陈皮。陈皮在保存过程中,每年还要晒2~3次,以保证陈皮的品质。

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