茶叶是碱性为什么茶水是酸性

茶叶是碱性而茶水是酸性，主要是测试酸碱度的方法不同造成的。植物中的阴离子元素含量多表示酸性，阳离子元素含量多表示碱性，茶叶属于后者。茶水是碱性原因是茶在冲泡时，酸性物质会先被析出，用PH试纸测试茶水，结果呈弱酸性。

茶叶碱性茶水酸性的原因

茶叶是碱性而茶水是酸性的原因，主要是测试酸碱度的方法不同造成的。茶叶属于植物类食物，植物的酸碱度是根据“水解产物”决定的，植物中的阴离子元素含量较多，表示酸性，阳离子元素含量较多，表示碱性。

从另一个角度上讲，茶叶中富含咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱成分，这是茶叶中的阳离子成分丰富的体现，因此适当饮茶，能够在一定程度上使人体酸碱度保持在一个平衡状态。

至于茶水是酸性的，主要原因是因为茶在冲泡时，里面的茶多酚和鞣酸类等酸性物质会先被析出，让茶水变浓，之后才会析出碱性物质，所以用PH试纸测试茶水，结果呈弱酸性。