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黑茶属于什么茶,黑茶是哪种茶叶做的茶

黑茶从字面上来看,指的是黑色的茶叶种类,从制茶工艺和成品茶品质上进行划分时,可将其划分为后发酵茶叶,那么黑茶属于什么茶呢?感兴趣的小伙伴快跟随小编一起了解一下吧。

黑茶属于什么茶

黑茶属于什么茶,黑茶是哪种茶叶做的茶

黑茶从制茶工艺上来看属于后发酵茶叶,成品茶叶的外观是较深的黑褐色,主要以相对粗老的茶叶作为原料制成青毛茶,然后将经过高温处理后的青毛茶放置在一起进行堆积发酵,使茶叶在发酵的过程中受到潮湿和高温的影响,让微生物起到相应的作用。

黑茶属于什么茶,黑茶是哪种茶叶做的茶

在此期间青毛茶种的内质会发生相应的变化,茶叶的颜色会从原本的绿色或深绿色,逐渐变成黑褐色或是黑色,等待茶叶完全发酵后,平铺排列在模具中制成紧压茶,成品茶叶的造型大多是砖茶,也有饼茶或是沱茶,另外黑茶其实从本质上来看是我国传统六大茶叶品类其中之一。

黑茶的特点有哪些

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黑茶最大的特点就在成品茶叶的外形,干茶叶的颜色是较深的黑色,刚制成的新茶表面相对有一定的光亮,存放时间较长的黑茶相对暗淡,冲泡后的茶汤颜色是透亮的橙红色或是深红色,刚入口时的茶汤稍微苦涩,不过茶汤口感厚重饱满且丝滑,刚一入口就会滑入喉咙。

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另外黑茶的制茶原料相对粗老,采用特殊制茶工序得来的成品茶叶有着醇厚香浓,耐泡等特性,茶叶内质中的营养物质丰富,茶多酚的氧化程度较深,茶性方面也比较温和,日常生活中长期饮用对身体有一定的好处,黑茶根据产茶地址可分为湖南黑茶、广西黑茶、湖北黑茶以及陕西黑茶等。

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