泡茉莉花茶的水温

茉莉花茶在冲泡时水温需控制在80~85℃，茉莉花茶是以绿茶为茶胚，搭配优质茉莉花窨制而成的，因此茉莉花茶既是花茶，也是绿茶。若是茉莉花茶冲泡水温过高，就会破坏其内质，让茉莉花茶冲泡后口感变得十分苦涩。

茉莉花茶的冲泡水温

茉莉花茶在冲泡时水温需控制在80~85℃，茉莉花茶是以绿茶为茶胚，搭配优质茉莉花，经鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装等工序制成，因此茉莉花茶严格来讲既是花茶，也是绿茶。

之所以用80~85℃的水温冲泡茉莉花茶，是因为只有这个温度，才能充分析出茉莉花茶的内质，若是茉莉花茶的冲泡水温过高，就会破坏其内质，让茉莉花茶冲泡后口感变得十分苦涩。

茉莉花茶冲泡时，先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净，再用茶匙将4~6g茉莉花茶投入玻璃杯中，注入80~85℃水温的开水冲泡，耐心等候1~3分钟就可以端起玻璃杯品饮了。