绿茶在冲泡时需将水温控制在80~85℃,若是冲泡水温过高,就会导致绿茶中的营养物质受到破坏,使绿茶在冲泡后滋味变得过于苦涩,还会导致绿茶的茶汤过浓。冷泡绿茶时水温需控制在4℃左右,即常温状态,并放在冰箱中冷藏6~8小时。
绿茶在冲泡时需将水温控制在80~85℃,绿茶属于不发酵茶类,是采摘鲜嫩芽叶,经杀青、整形、烘干等工序制成,保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调,质地鲜嫩。
若是绿茶在冲泡过程中水温过高,就会导致绿茶中的营养物质受到破坏,使绿茶在冲泡后滋味变得过于苦涩,与此同时还会让绿茶的茶汤变得过浓,饮用后给身体造成负担。
绿茶在冲泡时既能热泡也能冷泡,冷泡绿茶时的水温需控制在4℃左右即可,即常温状态,并将冷泡绿茶放入冰箱中冷藏6~8小时,让绿茶中的营养成分得以充分析出。