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打奶泡的正确姿势

奶泡在打的过程中,先将牛奶倒入奶泡壶中,至奶泡壶容量的1/2,随后将牛奶加热至60℃。接着把盖子和滤网盖上,快速抽动滤网,把空气压入牛奶里,轻轻抽动30下即可。最后移开盖子和滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,只留下免绵密的奶泡。

打奶泡的正确方法

人们打奶泡时,先将牛奶倒入奶泡壶中,量不能超过奶泡壶容量的1/2,以免打出来的奶泡溢出来。随后将牛奶加热至60℃,最高不能超过70℃,不然会让牛奶中的蛋白质受到破坏,并且在加热牛奶的过程中,里面的盖子和滤网不能直接加热。

若是想要制作冰奶泡,则需将牛奶温度冷却至5℃以下,但也不能将牛奶冷却过了头,以免牛奶结冰。接着把盖子和滤网盖上,快速抽动滤网,把空气压入牛奶里。

在抽动滤网时无需压底,只需在牛奶表面动作就可以了,抽动次数也无需太多,轻轻抽动30下即可。最后移开盖子和滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,只留下免绵密的奶泡。

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