1、温杯,先将紫砂壶和紫砂杯放入茶洗中,用沸水烫洗干净;2、洗茶,接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把铁观音茶投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤;3、泡茶,往紫砂壶中注入沸水,加盖焖泡5~7分钟,最后提起紫砂壶,将茶汤缓缓注入紫砂杯中。
铁观音在冲泡时,先将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。随后把紫砂杯放入茶洗中,提起紫砂壶,倒出沸水把紫砂杯烫洗干净。
接下来取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把8~10g铁观音茶投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5秒后把茶汤倒掉,去除里面所含有的杂质。
然后继续往紫砂壶中注入沸水,加盖焖泡5~7分钟,等铁观音茶泡好后,提起紫砂壶,摆好紫砂杯,将铁观音茶的茶汤缓缓注入紫砂杯中,最后端起紫砂杯细细品饮即可。