怎么判断茶叶是什么茶类

1、色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红叶红汤，青茶色泽青绿，汤色金黄；2、香气，绿茶为栗香和清香，红茶为甜香、红薯香、蜜香；3、滋味，绿茶、黄茶、白茶滋味鲜爽生津，红茶和黑茶滋味浓醇香甜，青茶滋味既鲜香又甘醇。

1、色泽

判断茶叶种类可以看色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红叶红汤，青茶色泽青绿，汤色金黄，白茶白汤白叶，汤色浅淡，黄茶黄叶黄汤，黑茶色泽油润黑褐，汤色暗褐油黑。

2、香气

判断茶叶种类可以闻香气，绿茶为栗香和清香，红茶为甜香、红薯香、蜜香，青茶拥有馥郁高扬的香气，白茶拥有鲜爽香气，黑茶多为陈年药香、木香、花果香，黄茶为玉米香和栗香。

3、滋味

判断茶叶种类可以尝滋味，绿茶、黄茶、白茶因为发酵程度低的缘故，滋味鲜爽生津。红茶和黑茶发酵程度高，滋味浓醇香甜。青茶滋味既鲜香又甘醇，结合了红茶和绿茶的特点。

4、发酵

判断茶叶种类可以看发酵，绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，青茶属于半发酵茶，白茶属于微发酵茶，黑茶属于后发酵茶，黄茶属于轻发酵茶。

5、茶性

判断茶叶种类可以看茶性，茶分为寒性、平性、温性三种，绿茶、白茶、黄茶等发酵程度低的茶属于寒性茶，红茶和黄茶等发酵程度高的茶属于温性茶，青茶品质在红茶和绿茶之间，属于平性茶。