毛尖的泡法

毛尖的冲泡方法是：1、先用沸水烫洗紫砂壶几次，泡茶水以矿泉水或者纯净水为主;2、取3～5g的毛尖茶叶放入茶具中，第一次为洗茶，倒掉后重新加水焖泡;3、将茶汤分别倒入公道杯中，先闻其香再慢慢饮入。

1、烫壶

毛尖茶叶比较细嫩，一般是选用紫砂壶或者其它的陶瓷器代替，由于内壁具有双层气孔结构，先用热水烫洗几次茶壶，以助于挥发茶香，还能起到温杯的效果，泡茶水主要以矿泉水或者井水为主。

2、投茶

用茶匙取3～5g的毛尖茶叶放入茶具中，向里面加入85～90度左右的水，保持水量在三分之一处，静置3秒后倒掉茶汤，以达到洗茶的目的，再重新加水后焖泡10秒左右，此时可以看到茶叶在水中的自然舒展。

3、品茶

将茶壶里的茶汤分别倒入公道杯中，杯子里的茶汤以七分满为标准，品茶前，可以先看茶叶的颜色变化，沿着杯壁闻里面的香味，汤色鲜绿，香气浓郁，再小口饮入，在口中稍作停留后咽下。