龙井茶,属于绿茶,它的茶叶保留了鲜叶的特征,比较嫩,不耐冲泡,最多泡三次。茶叶外形扁平光滑,色泽嫩绿,体表无茸毛。在清明采制的茶叶叫明前茶,在谷雨前采制的茶叶叫谷雨茶。
龙井茶,属于绿茶,绿茶茶叶保留了鲜叶的特征,比较嫩,不耐冲泡,最多泡三次。泡第一次时茶的营养以及口感是最好的,第二次口感也不差,到第三泡时,口感、营养都比较差,所以建议龙井茶冲泡三次。
龙井茶叶外形扁平光滑,苗锋尖削似长剑,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿明亮;清香,但有部分茶因为是刚炒制出来的还带着高火香;滋味清爽;冲泡后叶底嫩绿,叶片完整。
龙井茶以其独特的品质风韵,精湛的制作工艺誉满全球。在清明采制的茶叶叫明前茶,在谷雨前采制的茶叶叫谷雨茶,有“谷雨是上品,清明是珍品”一说,极大的展现了明前茶的珍贵之处。