投茶7-8g,倒入90-100度热水,冻顶乌龙的第一泡在浸泡15秒左右就可以喝了,第二泡浸泡15-20秒,之后每泡延长5-10秒的浸泡时间。品饮时先闻茶香,再观茶色,而后饮茶汤,品滋味。
冲泡冻顶乌龙茶,一般选用白瓷盖碗,先用沸水温杯,使之受热均匀,然后投茶7-8g,注入沸水快速醒茶后倒掉。重新注水后,水温以90-100度为宜,第一泡浸泡15秒左右出汤。
注水冲茶时,注意提高水壶,沿着盖碗的边缘缓缓的注入热水,促使茶叶如太极一般翻滚,形成循环。倒水后通常需要盖上茶盖,第二泡的浸泡时间在15-20秒,后面每泡一次延长5-10秒的浸泡时间。
品饮冻顶乌龙茶时,通常用拇指、食指夹住盖碗的边缘,以中指低于杯底,端起茶杯后,先闻茶香,再观茶色,而后饮茶汤。如果平时很少喝茶,可以免用中指,以免被杯底的高温烫伤。