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绿茶的冲泡步骤

1、备具:准备白瓷杯或者玻璃杯;2、温杯:用100度沸水烫杯;3、冲泡:冲泡水温控制在85度左右,由芽头制作的绿茶,冲泡时先放热水再投茶入水中,其它绿茶先放茶叶,再加入三分之一的热水,茶叶微展时,冲入剩下的热水。

1、备具

绿茶属于未发酵茶,茶叶偏鲜叶较嫩,不耐高温不耐冲泡,茶壶的保温性比较强,不适合冲泡绿茶。可以用白瓷杯或者玻璃杯冲泡,不仅散热快,还可以看见茶叶在水中上下浮动的情景。

2、温杯

冲泡绿茶之前需要温杯,用100度沸水烫杯,既可以去除茶具上的灰尘,又可以防止茶杯与水温差别太大,影响茶汤口感。干茶由芽头制作的绿茶就不用洗茶了,以免冲淡口感。

3、冲泡

绿茶冲泡水温控制在85度左右。由芽头制作的绿茶采用上投法,即先放热水再投茶入水中,由茶叶制作的绿茶用中投法,先放茶叶再加入没过茶叶的热水,待茶叶微舒展时,冲入剩下的热水。

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