不同茶叶的浸泡时间:绿茶3分钟、红茶5秒、白茶5秒、青茶10秒、黑茶5秒、黄茶3分钟。部分茶叶中所含营养物质遇高温冲泡析出较快,冲泡时间较短;部分茶叶制成的成品茶较为紧实,需要较长的浸泡时间使茶叶充分展开,茶中营养物质充分析出。
绿茶属于不发酵茶,不经过发酵工序,茶叶中保留了较多鲜叶的营养物质,浸泡三分钟左右即可。红茶出汤时间极快,前几泡五秒左右即可,浸泡时间过长,茶汤会苦涩。
白茶内含物质丰富,出汤时间快,在前三到五泡只需浸泡五秒钟即可出汤饮用,第五泡往后逐步增加五秒时间。青茶制作是做青工艺最为注重,茶香味释放速度快,第一泡时间在十秒左右。
黑茶属于后发酵茶,茶叶含有丰富的营养物质,遇到高温冲泡,茶中所含营养物质将会快速析出,出汤时间极快,一般在五秒左右。黄茶细嫩、新鲜、茶叶整齐纯净,浸泡时间在三分钟左右为佳。