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金骏眉冲泡温度

金骏眉在冲泡时需用100℃的沸水,有利于让金骏眉中的香气滋味全部发挥出来,品尝金骏眉的浓醇滋味。若是金骏眉冲泡温度过低,就会导致营养成分无法尽数析出,口感也会大打折扣,同时也不利于金骏眉添加辅料调饮。

金骏眉需用100℃的沸水冲泡

金骏眉属于红茶,发酵程度高,因此需用100℃的沸水冲泡,有利于让金骏眉中的香气滋味全部发挥出来,让人品尝到金骏眉的浓醇滋味,同时也能增加金骏眉茶叶的冲泡次数。

金骏眉若是冲泡水温过低,就会导致金骏眉中的营养成分无法尽数析出,口感也会大打折扣。并且用沸水冲泡金骏眉,在用辅料调味时也能让红茶保持香醇的口感,不至于失了风味。

金骏眉在冲泡时,先将盖碗用沸水烫洗干净,再将4~6g金骏眉投入盖碗中,注入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5秒后倒掉茶汤,继续往盖碗中注入沸水,加盖焖泡3分钟后饮用。

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