铁观音本身的香气是纯天然的，闻之令人清爽舒畅，而香精的味道虽然浓郁，却会给人刺激或眩晕的感觉。加了香精的铁观音茶，前两泡茶的香气也许比较浓郁，但后面就会变得淡而无味，并且茶叶完全不耐泡，前后的香气、滋味差距甚大。那么，如何分辨香精铁观音呢？
方法一：
干茶状态下，铁观音的香味并不会很高。可以将干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然的情况下，一般是没有添加香精的；相反，如果干茶的香味浓厚扑鼻，并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。
方法二：
用80度水冲泡出来的铁观音，如果茶汤浑浊，或者香气很高，那么基本也是加入了香精。因为铁观音通常要用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经能够迅速溶解出香了，甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。
方法三：
铁观音冲泡后，如果每一泡的茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。因为铁观音的香气高远持久，―般泡很多道还是有余香的。
方法四：
茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，茶杯里面会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色是浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的，均可表示这道茶不含有任何添加剂；如果茶渍是浅绿、深绿、墨绿或者其他的颜色，则表示这道茶可能含有香精等添加剂。
方法五：
用纸巾可以辨别香精铁观音，具体做法是：将纸巾放入干茶中密封起来，放置半个小时，由于纸巾对香精吸附能力较强，如果纸巾上带有化学香精的香味，则可以认定为香精，而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。也可以直接用手揉搓茶叶，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了添加剂。
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