市场上的茶叶几乎都是茶园茶,但除了茶园茶,茶叶分类还有荒山茶、荒野茶、有机茶、高山茶、土茶等等。那么野茶属于什么茶价格,有机茶、高山茶和土茶又是什么品种的茶呢?今天饮茶人网就来聊一聊。
一、野茶是什么茶?
茶区的深山老林有散落的野生茶树。这些茶树是有鸟儿捕食将茶籽带进山林的,一般茶树很小,一颗茶树估计能采摘一小把鲜叶吧,有的只能采几颗。周边荆棘丛生,多分布在山崖、高坡、小溪岸边,方圆好几米才能找到一颗,难以采摘。
再就是荒山茶。这类茶主要是指八九十年代荒废的茶园,或者是早期开发的茶园,后期因某种原因被荒废了的茶。野生茶和荒野茶是靠天收,无人管理,更别提施肥和打药了。这两类才算正宗的野生茶和荒野茶,特点是口感好,香气足,大小不匀整。
二、野茶什么价格?
事实上,茶季时期,茶树鲜叶采摘下来就是钱。茶农起早贪黑抢采自家茶园的鲜叶,很多都是带点泡面,午餐就在茶园解决。哪里有时间和心思去采一路荆棘、难以踏入的深山老林,爬山的工夫都能采好多茶了。
而且,野生茶量太小,茶园采10斤,野生茶可能1斤都采不到,而且市场也没有单独的收购价格,茶农根本不愿意上山采摘,最多在闲暇的时候采点荒野茶自家喝。如此一来,市面上哪里来那么多的野生茶、荒野茶呢?
铺天盖地的野生茶大部分都是卖相差的茶,冠上“野生”之名,一下麻雀变了凤凰。物以稀为贵,是不变的道理,野茶这么稀少,采摘不易,市场价格是很高的。以铁观音荒山野茶为例,市场价在1500元左右一斤,而普通铁观音每斤只卖五六百块钱。
三、有机茶、高山茶、土茶又是什么?
有机茶的原料来自于有机茶园,这些茶园能够应用内部生态系统,自身协调平衡,使得茶园良性循环,不用打农药和施化肥。
土茶也叫菜茶,指当地土生土长的有性繁殖的野生茶树,这种茶植株小,乔木、灌木都有,因为有性繁殖,品质千差万别。
高山茶指的是生长于地势较高区域的茶,这类茶叶口感要甜一些,也比较耐泡,汤色会比海拔低的茶清亮。在福建,被冠为高山茶的,生长环境应该在海拔500米以上。
实际上,不管是野生茶、荒野茶,还是有机茶,最终都是用来喝的。只要是好喝的茶叶,没有必要过于追求其“出生”,野生茶、荒野茶大多数时候只是茶叶商家营销的噱头罢了。