过夜的茶水能喝吗，很多网上的说法是喝隔夜茶容易致癌。但实际上，这有些危言耸听了。茶叶水放8个小时还能喝吗？这是很多茶友都非常感兴趣的话题，对此饮茶人网特别为大家带来了下面关于茶叶泡几个小时不能喝的内容，一起来围观吧。
当茶水放置时间过长，会发生一些变化。
由于工作的原因，很多人都是早上泡茶，到下午才喝；深夜工作泡茶，到了第二天清早起床后再喝，这都很常见。相对来说，夜间茶水中发生的变化不会比白天大，如果非说有什么不同，倒是白天气温高，茶水变化可能更快速一些。
研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，随着茶多酚在茶叶中逐渐氧化，茶叶中会生成茶黄素、茶红素、茶黄素，使茶汤由原来的绿色慢慢变成黄红色和红棕色。
虽然这些微量元素都是无毒的，不会对人体造成伤害。但是，茶叶多次被温水浸泡之后，味道会变淡，过十几个小时候后再和，对于喜欢品茶、喝茶的人来说，真的是没茶叶味了。
茶叶水放隔夜后，会产生致癌物质吗？
还有一种说法，茶叶水不能放到第二天，俗话说隔夜茶不能喝，因为会产生亚硝胺这种致癌物质，喝了容易得癌症，此种说法其实并不正确。只要茶水没有变质，隔夜的茶叶也是可以喝的，并没有毒害作用。
首先，茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，日常生活中许多食物都含有这种物质，包括面包、腌菜等等，并且比茶水中的含量更高一些。喝茶时摄入的亚硝胺与饭菜的数量相比，显得微不足道。
并且，人体本身就有分解亚硝胺的功能。亚硝胺要达到致癌的可能，每千克体重需吸收100～2000毫克。也就是说，在常年持续性大剂量的服用之下，才可能得癌症。一般正常的进食量不会带来这么大的危害性。冲泡时间过长的茶叶水，只要没有变质，可以放心饮用。
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