茶叶品质鉴别七个步骤，好茶和普通茶怎么分辨？

辨别一款茶叶的好坏，主要看条索、色泽、整碎、香气、滋味、汤色、叶底七个方面。今天饮茶人网来分享一下茶叶品质鉴别七个步骤，教大家怎么简单分辨自己买来的茶叶是好茶还是普通茶。

步骤一、条索

即茶叶的形状，品质好茶要求条索不枯瘦，不松散，紧致，纤细，重实，卷曲等。应以匀整，紧实为优。外形形状要一致。

步骤二、色泽

即茶叶的颜色，品质好茶要求色泽不花杂，不枯暗，无霉；有油润感（尤其是红茶黑茶）。

步骤三、整碎

即干茶的完整度，品质好茶要求匀整，茶碎少，或无碎。并且干茶洁净，不掺杂一些杂草和茶树干等异物。

步骤四、香气

即茶叶的气味，包括干茶香，摇香，茶汤香；原则是香气纯净，无异味杂味；不刺鼻，没有不适刺激感；香气高扬，有持久性，有挂杯香，有变化为佳；香气能入水，茶汤含在口里也香最佳。

步骤五、汤色

即冲泡后茶汤的颜色，品质好茶要求茶水颜色不粘杯；无暗沉、无浑浊（等级高的芽头本身含有的细微茸毛不算浑浊）；茶汤清澈，且透亮为佳。

步骤六、滋味

即喝茶时的感受，品质好茶要求无杂味、异味；不燥口，不锁喉，不会喝完口干；无口腔身体不适感；苦味涩味能尽快褪去；适度甘甜；汤含香，有厚度，滑度；有层次，有余味，有韵味感为佳。

步骤七、叶底

即茶底的感官指标，除了拼配茶外，茶叶的嫩度等级相近，色泽相近不花杂；叶底较完整，鲜活柔软；不烂有活性，嫩度高，有柔韧度，不是硬邦邦的。