根据发酵程度和制作工艺，铁观音主要可以分为清香型、浓香型和陈香型三大类型。铁观音茶叶哪种好，不同类型的铁观音需要区别来分析，下面就讲一下最好的清香型铁观音、浓香型铁观音和陈香型铁观音，以及最好的铁观音价格是多少。
一、最好的浓铁
浓香型铁观音适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
优质的浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火（120度150度烘焙5-15小时）慢烘，要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正，带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，叶底带有余香。
二、最好的清铁
核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
三、最好的老铁
干茶：优质的陈香型铁观音，干茶条索紧结、整碎度均匀，很洁净，颜色是自然的乌褐状态，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。而有些鱼目混珠的次品干茶，很多颜色花杂，暗沉，茶条松泡或是茶梗、黄片过多。
香气：好的老陈茶香气以焙火香和陈香为主，也许还带有熟果香、糯香或药香等，香气协调饱满，高扬悠长。有些鱼目混珠的次品香气不协调，或是比较低沉，甚至有异味杂味。
口感：好的老铁入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。而且，有“音韵”。不好的老陈茶，汤感不够顺滑，滋味过于苦涩刺激或是过于寡淡茶气弱。
叶底：随着年份的延长，老陈茶会逐渐由橙黄，变成深红色了，优质的老铁汤色是深红而清澈的，叶底呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。而有些鱼目混珠的次品叶底稀软或是炭化，缺乏弹性，失去活力。
四、最好的铁观音价格
要了解铁观音好坏和价格，首先要知道铁观音的分类。从收货季节看，铁观音分春茶、秋茶，正常的秋茶比春茶要香和甜，春茶则比秋茶要少农药成分，也比较鲜，所以茶友普遍喜欢喝秋茶，这导致秋茶价格相对较贵。
铁观音也分种类，暂且先不谈。但无论是哪种铁观音，比较高档的茶其价格在500元以上，至几千、上万元不等，基本要求是去梗，浓，滑，甘甜，口感新鲜。档次最差的铁观音只要几十元一斤，自己喝的话买100～200元左右一斤的就可以了。
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