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肉桂和水仙哪个档次高,武夷水仙和肉桂的区别

水仙和肉桂是武夷岩茶的两大当家品种,也是武夷岩茶产量最高、最畅销的两个品种。要想混岩茶圈,水仙、肉桂是一定要喝的,当你喝得出水仙、肉桂时,你的岩茶水平就不低了。但作为初学者,可能会好奇,肉桂和水仙哪个档次高,是先喝水仙好还是肉桂好呢?今天饮茶人网就来详细对比一下这两款茶。


水仙茶冲泡后的表现

肉桂和水仙哪个档次高,武夷水仙和肉桂的区别

干茶条索肥壮紧结匀整,色泽乌褐润,细闻干茶带有淡淡木质清香。

提壶高冲,鲜锐花香瞬间弥漫开来,一阵微风轻拂面,携来满堂香。再闻盖香,木质香若隐若现,茶汤橙黄,入口醇爽,回甘带木质味。

第二冲,茶汤越加醇厚,水中花香优雅,木质香明显,口腔整体感觉绵柔厚实。

茶叶再一次没入水中,第三次出汤,花香上扬而木质香沉于水中,茶汤入口温润如玉,回甘略点丝丝凉意,再闻杯底,花香挂杯持久。

第四冲,茶汤橙黄透亮,汤水饱满滑口,停留口中的回味变化莫测,刚刚想揣测当下的回味,忽又新生一种感觉,仿佛舌上黄莺低语,唱着起伏有致的山歌。


肉桂茶冲泡后的表现

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外形紧卷重实,由于包装原因造成较多的小碎叶,整体条索尚完整。

第一冲,杯盖首先向大家展示了让人兴奋的淡淡焙火香和桂皮香,汤色橙黄尚亮,滋味醇爽略显涩。

接着第二冲,桂皮香霸气地展现肉桂的本色,茶汤入口,桂皮香一阵阵飘进鼻腔,水初静,人不定,水中暗香撩人心。

第三冲,香气渐趋平稳,茶汤厚实显骨感,岩韵尚显。

第四冲,茶汤入口的时候,将注意力集中在感受喉底的回甘上,回甘迅速,但也略显仓促,有种霸气有余、但后劲略显不足的意味,还未来得及好好品味,便已成为记忆中的余味。

肉桂和水仙哪个档次高,武夷水仙和肉桂的区别

以上就是关于“肉桂和水仙哪个档次高,武夷水仙和肉桂的区别”的内容了,通过两款茶一起出汤后的对比品鉴,可以得出它们的共同表现是品种特征明显、岩韵显,不同之处则在于肉桂的香气突出,香气高锐、霸道,同时味足,口感令人深刻;而水仙更以汤水醇厚见长,喝起来清爽醇香、绵长顺滑。

肉桂和水仙都是非常不错的岩茶,档次都不错,喜欢喝水仙茶的茶友,多数看中了它的兰花香与淳和、温柔的茶汤。偏爱肉桂茶的茶友,更中意其辛锐的香气,霸道张扬的汤水。新手在选择水仙和肉桂时,饮茶人网有两点建议。

肉桂和水仙哪个档次高,武夷水仙和肉桂的区别

第一,入门茶选择品种香突出的岩茶,方便我们学习。分别来看,水仙茶要选择兰花香突出的,肉桂茶自然要选择桂皮香显著的。如果没有品种香,这样的水仙、肉桂请果断放弃。

第二,选择火功较低而不是火功过高的岩茶,可以参照轻火→中轻火→中火→中足火的顺序。如果新手一开始就选择喝高火的岩茶,非但无法体会到水仙、肉桂的风味,还容易被高火所伤,从而对岩茶产生误解。

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