以普洱茶为例,功夫茶的六个步骤是沸水温壶、加入茶饼、头茶洗茶、养护茶宠、首道闻香、泡茶品茶。下面饮茶人网就结合带着图解一起来详细扒一扒这六个步骤。
1、沸水温壶:将纯净水(山泉水更好)烧至沸腾,徐徐倒入紫砂壶中,注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶,避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。尤其注意冬天时需要温壶,避免温差过大,引起壶裂。
2、加入茶饼:将茶饼用茶刀分成均匀的小块,取2~3块加入烫好的茶壶,注意不要放太多,否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。
3、头茶洗茶:茶叶中会有一些灰尘、纸屑等杂质,因此需要洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水,盖好壶盖,端起慢慢顺时针摇晃,10~15秒后由茶漏过滤倒入公道杯。
4、养护茶宠:美观的茶宠可以增添喝茶的情趣,常见的有十大茶宠,将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上,喂养茶宠,温和茶壶。
5、首道闻香:闻香能够增添品茶者的乐趣,并打开嗅觉,起到舒缓心情的作用。将首道茶水倒入闻香杯,捧杯闻香。茶的茶香味会让人完全放松,如临仙境。这时可以播放一些清雅的音乐旋律,让闻香更添几分乐趣。
6、泡茶品茶:闻香之后就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶,加盖泡制20秒,倒出后即可品尝第一道普洱茶。之后每一道逐渐加长泡制的时间,一般饮用8~9次后,换茶饼继续泡制。以上,就是功夫茶的六个步骤带图详细图解了,不仅适用普洱茶,冲泡其它茶叶也可以以此作为参照。