英红九号分几个等级?根据采摘标准与原料品质,英德红茶英红九号可以分为金毫、金毛毫、金英红、英红九号共四个等级。那么,英红九号哪个等级最贵呢?
英红九号的等级
1、金毫
采摘标准全单芽,成品茶外形肥壮紧结,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全芽红匀明亮。价格昂贵,口感最好,价格能达上千元。
2、金毛毫
采摘标准全一芽一叶初展,成品茶外形肥壮紧结、多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,红匀明亮。价格比金毫略低,口感也很好,大概是388~500元一斤。
3、金英红
采摘一芽二叶为原料,成品茶外形肥壮紧结、多锋苗,金黄油润,金毫满披,嫩香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,红匀明亮。
4、英红九号
采摘一芽二叶为主,成品茶条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮。价格普通,200元左右,大众消费。
金英红、英红九号都采摘一芽两叶初展,但不同之处是采摘时间,金英红为清明前的春茶,春后则是英红九号。
英红九号的香型
按季节区分,英红九号有春茶、夏茶、秋茶。其中,春茶鲜爽醇滑,夏茶滋味浓郁,秋茶具有独特的地域香。采摘季节不同,也决定了英红九号的香气类型不一。就香气而言,英红九号有多个系列香型分类,比如有甘薯、甘蔗、花香、蜜香。因此,也有人把不同香气的英红九号直接说是春茶或是秋茶。
英红九号的选购
1、干茶:先观察条索的紧结、肥瘦程度,紧结的条索代表着茶叶鲜嫩原料嫩,揉捻技术到位;肥硕则代表着茶叶内含营养物质更加丰富,因此也更加耐泡。再品闻干茶的香气,清晰、浓郁的茶香,并有果香、甜香的感觉,是好茶的特征,毫无香气者则是劣质茶。
2、茶汤:用嘴巴体验英红九号好茶的口感,有“浓、醇、甘、甜”的特点。一款优质的英红九号,往往是花、果、甜三香并存的。如果茶汤喝起来没有浓郁的茶香,不建议购买。
简单来说,鉴别英红九号品质的优劣,注意干茶品种为单芽、一芽一叶或一芽两叶,有没有碎沫,茶叶香味是否浓郁,茶汤色泽的明亮程度、香气持久性,以及茶叶的耐泡度。