正山堂属于什么档次?2005年,福建武夷山正山茶业有限公司创建了“正山堂”品牌,定位为高端品牌,风靡全国的顶级红茶“金骏眉”,便是在正山茶业中诞生的。目前,正山堂有七大产品,分别是金骏眉、银骏眉、百年老枞、妃子笑、水底香、正山小种野茶、骏眉红。
正山堂,取正山小种的“正山”二字:
第一,为表明公司产品乃正宗之意,来自正山小种产区桐木关,工艺为正山小种400余年积淀与创新;
第二,正本清源,将昔日正山小种红茶重新发扬光大;
第三,暗合武夷山儒释道文化精神,正果为修行得到。堂,殿也,大气并含有堂堂正正之意。
今天饮茶人网来谈一谈正山堂正山小种野茶口感特点,以正山堂小金罐(特级茶)为例,规格是10g,市场售价68元,一斤的折算价格为3400元。
1、干茶:色泽乌黑油润,条索紧结粗壮、较匀整,锋毫略显,有细梗,还夹杂有绿片,闻起来有山野气息;
2、茶汤:汤色金黄亮丽,内质醇厚,甘甜绵柔。每一泡的口感特点为——
以100度水温,冲泡15秒,第一泡,汤色橙红明亮,滋味甜醇,有清甜香;第二泡,有野韵显现出来;
水温不变,延长5秒出汤,第三泡,汤色由橙红转为金黄,滋味清甜、醇和、有回甘;第四泡,产生了一些涩感;第五泡,还有些水感;
水温不变,坐杯60秒,第六泡,汤色依旧橙黄明亮,滋味仍显甜醇,香气中有淡淡的甜香。
3、叶底:叶底亮丽舒展,秀挺鲜活,12泡后仍饱满香甜。
总的来说,正山堂正山小种野茶口感特点是滋味甜醇,野韵明显,香气中的山野气息浓,非常好喝。