市场上出售的菊花茶种类很多，区别较大，有小朵、大朵的，也有淡黄、金黄的。在玲琅满目的菊花茶之中，小朵且略微泛黄的菊花茶才是上品，泡水喝用杭白菊或贡菊最好不过。杭白菊作为我国传统的茶用菊，一直都是菊花茶中最好的一个品种。
许多人刚开始喝菊花茶，更倾向于选择大朵的菊花，这虽然没有什么不对。但相较而言，泡茶用的菊花茶，小朵的比大朵的更好。别看小菊花又小又丑，颜色泛黄，并不好看，其实它们才是养生的佳选。相较于大菊花，杭白菊、贡菊这类小菊花所能起到的清肝明目、保护视力、清凉降火、疏散风热等功效会更好。
之所以菊花茶能够成为最受欢迎的花茶，主要归功于它们对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的效果，能够保护眼睛的健康。每天喝3-4杯菊花茶，对恢复视力很有帮助，同时也有醒脑、去火等好处，因此上班族和学生党特别适合喝菊花茶。
菊花茶可以泡水喝，也可以煮着喝。一些人以为只有夏天才适合饮用菊花茶，其实在寒冷的冬季，热饮菊花茶也是一个不错的选择，一年四季都可以喝菊花茶养生。冲泡一杯菊花茶，一般需要5朵左右的菊花，加入沸水可以反复喝5-7泡。
菊花茶搭配适量的冰糖，口感会更好。但是需要注意的是，糖尿病、血糖偏高的患者，以及脾胃虚弱的人，在喝菊花茶时最好不要加冰糖，否则会使血糖升高，以及吸收大量寒气，菊花茶和冰糖都是性质寒凉之物。
除了搭配冰糖，菊花茶还适合与山楂、枸杞、金银花一同冲泡饮用。菊花山楂茶，有助于消脂降压，肥胖症或高血压者可以适当多饮。菊花和枸杞，都是清肝明目的好东西，适合经常熬夜的学生、白领常饮。而菊花搭配金银花，有助于防治风热感冒、咽喉肿痛。此外，菊花茶泡水喝时还可酌加红糖或蜂蜜。
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