如果有人告诉你“不苦不涩不成茶”,那么他可能是一个卖假茶的,他之所以这么说,是为了忽悠你去买他手中的劣质茶叶。“不苦不涩不是茶”——这是茶商忽悠茶客指数最高的一句话。
喝完茶舌头涩是好茶吗?苦涩味一般由茶叶内质成分导致,还有另外一种情况是,制茶工艺出问题所导致的苦涩。好茶虽说会略带苦涩,但是能迅速转化,并迅速回甘,生津。
越是好的茶,其苦涩感转化就越快,回甘也越是迅猛。大家都熟知,老曼峨的茶苦,但苦得纯粹,苦后回甘快,让人苦得痛快。如果茶叶苦涩后,不会回甘生津,苦涩不化,定是劣质茶。
因此,当听到“不苦不涩不是茶”的时候,茶友们就需要通过品尝,看苦涩会不会转化成回甘生津,再决定是否购买。总的来说,好茶的口感是这样子的:
好的茶内含丰富的营养物质;好的茶口感符合醇、滑、甘、润的标准;好茶饮用后口腔有微微的刺激,绵长且舒适回味;好的茶入口后,在微微苦涩刺激之后,呈现甘甜清凉舒适的回味;好茶入口或醇厚或鲜爽饱满,苦涩可化开,香气馥郁且持久。