绿茶在制作过程中未经发酵，因此鲜叶中的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等天然营养物质得以较好的保留下来，对人体所能起到的杀菌消炎、防癌抗衰老等功效是许多茶叶不可匹及的。绿茶不但适合单独饮用，也可以和其它材料搭配饮用，并且不同的搭配会带来不同的好处。
绿茶和柠檬汁或柠檬片搭配饮用时，柠檬中富含的维C元素可以大大增强人体对绿茶所含多酚类化合物的吸收效率，从而使绿茶所具有的防癌、消脂减肥、降低脑卒中风险、改善心血管健康等保健效果更加显著。如果同时再加入适量蜂蜜，还有改善睡眠，细腻肌肤，保持肌肤弹性的好处。
陈皮绿茶老少皆宜，适合几乎所有人喝。绿茶性寒，但陈皮性温，两者搭配恰好可以互补，陈皮的温热可以中和绿茶的寒凉，从而减少对肠胃的伤害，起到温胃、健脾、燥湿化痰、清喉润肺等作用。
绿茶可以和不同花茶一起喝有不同功效，例如，绿茶搭配茉莉花可降火、润燥、护肝、缓解便秘。绿茶搭配菊花可清火、明目、润口、防辐射，同时搭配槐花可祛毒败火，抗氧化。绿茶搭配玫瑰花可养颜、润肤，再添加蜂蜜可促进消化，行气解郁。绿茶搭配金银花可止咳、清热解毒、调节血压血糖。
性温的桂花与性寒的绿茶相配，每天饮用兼得桂花的开胃、疏肝、生津润喉、缓解口干舌燥、嗓子沙哑和口臭牙痛，以及绿茶的提神醒目、美容养颜等功效。不过注意每次喝的时候，绿茶和桂花不要放太多，否则会适得其反。
除了上述几样，可以与绿茶搭配的还有干姜丝、乌梅生姜、柠檬蜂蜜、牛奶、百香果、豆浆、山楂、桂圆等。绿茶和桂圆泡，可以补血，预防贫血，因此血虚体质者适合常饮。绿茶和干姜丝一起泡，可杀菌、抗氧化，延缓衰老，预防皱纹。
绿茶与乌梅、生姜搭配，可温暖脾胃，促进消化，缓解痢疾。绿茶加牛奶，营养丰富，口感极佳。绿茶和百香果共同冲泡，可美颜塑身，提升人的精气神。绿茶配豆浆，清热消暑，生津止渴。绿茶配山楂，健脾消食，增进食欲。
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