成都是四川茶叶的主产市之一,拥有四川知名的大西南茶城和海峡茶城,其中成都大西南茶城是四川最大的茶叶批发市场。那么你知道成都名茶有哪些吗,什么茶叶最出名呢?今天饮茶人网便来介绍一下四川成都出产的一些名茶。
1、三花茶
四川成都人喜欢喝茉莉花茶,其中最备受成都市民欢迎的茉莉花茶是三花茶,主要是由四川国营成都茶厂所产。“三花”指的是三级茉莉花茶的简称,并不是指三朵花的意思。
早些年的时候,人们文化水平低,大多数人是没有“商标”这个概念的,于是为了区分这款茶的好与坏,所以当时用了一种一目了然的办法,叫特级、一级、二级、三级、四级、五级茉莉花茶,还有花碎、花沫。
其中,特级、一级、二级花茶价格很贵,普通阶层的百姓一般买不起,而四级以下的茶品质又太次,但三级茉莉花茶刚好夹在中间,且物美价廉、茶香水俨,耐冲泡,产量高,在七八十年代获得了大多数人的认可,不少当地人简称叫“三花”。
当年有很多成都人经常会说“走,弹三花!”。
后来,1998年茶厂改制为三花茶业,于是三花茶就成了火遍成都的“三花牌”,很多当地人一进茶楼就会说“老板,来杯三花!”,可见三花茶当时在成都人心里的位置是十分高的。
2、雾中山古树茶
成都大邑县鹤鸣乡雾中山的茶叶早在唐宋时期就声名远播。雾中山有大片的古茶树,所产茶叶清香远溢,被视为雾中茶的上佳之品。雾中山古树茶属于稀缺资源,味道也不错,但是产量规模效益有限。
3、蒲江雀舌
蒲江雀舌,四川省成都市蒲江县特产茶叶,中国地理标志产品。品质上乘,香高味爽,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质。
其外形“芽头饱满匀整,外形扁平挺直,形似鸟雀之舌,色泽翠绿光润;其内质,香气馥郁高长”。汤色嫩汤清澈,滋味醇和、嫩绿明亮,为茶中珍品。
随着“蒲江雀舌”的品质和知名度不断提高,近些年形成了“绿昌茗牌”、“嘉竹牌”、“了翁牌”、“蜀涛牌”、“绿典牌”、“朝阳湖牌”、“潘沟绿茗牌”、“绿雨春牌”等系列知名品牌。
4、大慈寺禅茶
大慈寺最有名的是禅茶,成都大慈寺的“禅茶堂”早在1200年前的唐代就已经有了。
无相禅师在蜀地参禅时,为了提神醒脑,解困除乏,向蜀人学习饮茶,并养成饮茶的习惯。后来,他在金谷山石崖静坐悟道、苦修头陀,创立了引声念佛和 “无忆,无念,莫妄”的“三句法门”,并创立了禅茶之法。
大慈寺禅茶茶艺有十二道程序:静禅心、入禅堂、焚香祈愿、圣水涤凡、佛祖拈花、菩萨入狱、漫天法雨、圣僧点化、普渡众生、禅茶一味、即心即佛、畅叙禅机。
一杯清茶,容纳百味。不管是苦涩、甘爽,还是清香、寡淡,饮者淡然品之,豁然容之。饮者心平气和,心性闲适,旷达洒脱,品茶就恍若坐禅。原来,茶的正、清、和、雅与静坐参禅的“澹泊,净心,积善,悟道” 犹如一味。