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菊花泡水后为什么变绿,能喝吗

  菊花茶是日常生活中最为常见的茶饮之一,简单易泡,便于携带,并且菊花茶还有多种功效,深受办公室白领的喜爱。但有的时候,菊花茶泡着泡着就变绿了,那么这是由什么原因所造成的?菊花茶泡绿了还能饮用吗?会有什么反应?

  1、泡茶时间长

  菊花泡水后变绿,可能是因为泡茶时间长了的原因,因为菊花茶泡久了,会将菊花花蒂的叶绿素浸出,导致茶汤变绿。一般来讲,菊花茶冲泡的时间不超过12小时,并且茶水没有变酸腐败,就能饮用。

  2、水温过高

  菊花泡水后变绿,可能是因为水温过高的原因,在泡菊花茶时不要用沸水,建议使用75℃的水进行冲泡,一旦菊花茶冲泡的水温过高,就会使茶水变绿,这时的茶水尚可饮用。

  3、水质

  菊花泡水后变绿,可能是因为水质的原因,如果用自来水冲泡菊花茶,或是冲泡菊花茶的水的碱性较大,水中的金属离子会与菊花中花色素发生物质反应,使茶汤变绿,茶水还能喝。

  4、质量问题

  菊花泡水后变绿,可能是因为质量的原因,有些劣质的菊花茶经过硫磺熏制,会有一股刺鼻的味道,冲泡过后茶汤会变绿,饮用时嘴巴也会有很呛的感觉,容易刺激喉咙,这种茶汤不适合饮用。

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