菊花泡水后为什么变绿，能喝吗

　　菊花茶是日常生活中最为常见的茶饮之一，简单易泡，便于携带，并且菊花茶还有多种功效，深受办公室白领的喜爱。但有的时候，菊花茶泡着泡着就变绿了，那么这是由什么原因所造成的?菊花茶泡绿了还能饮用吗?会有什么反应?

　　1、泡茶时间长

　　菊花泡水后变绿，可能是因为泡茶时间长了的原因，因为菊花茶泡久了，会将菊花花蒂的叶绿素浸出，导致茶汤变绿。一般来讲，菊花茶冲泡的时间不超过12小时，并且茶水没有变酸腐败，就能饮用。

　　2、水温过高

　　菊花泡水后变绿，可能是因为水温过高的原因，在泡菊花茶时不要用沸水，建议使用75℃的水进行冲泡，一旦菊花茶冲泡的水温过高，就会使茶水变绿，这时的茶水尚可饮用。

　　3、水质

　　菊花泡水后变绿，可能是因为水质的原因，如果用自来水冲泡菊花茶，或是冲泡菊花茶的水的碱性较大，水中的金属离子会与菊花中花色素发生物质反应，使茶汤变绿，茶水还能喝。

　　4、质量问题

　　菊花泡水后变绿，可能是因为质量的原因，有些劣质的菊花茶经过硫磺熏制，会有一股刺鼻的味道，冲泡过后茶汤会变绿，饮用时嘴巴也会有很呛的感觉，容易刺激喉咙，这种茶汤不适合饮用。