熟普洱和生普洱的区别

熟普洱和生普洱有三大区别：1、汤色，熟普呈板栗色或者红褐色，生普呈黄绿色或金黄色。2、工艺，生普的工序主要有萎凋、杀青、揉捻、晒青，熟普多了一道人工洒水渥堆发酵。3、口感，熟普绵甜爽口，生普稍带苦涩。

1、茶汤

普洱熟茶的茶汤呈板栗色或者红褐色，发酵充分的甚至近乎黑色，发酵不充分的则偏淡黄色。而普洱生茶的茶汤呈黄绿色或金黄色，发酵程度越深黄色越淡，红色加深。

2、工艺

生普的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青，再将晒青毛茶高温蒸软后，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状，最后经过烘干或自然晾干成为成品茶。而熟普的其他工序与生茶一样，只是多了一道人工洒水渥堆发酵的工序。

3、口感

普洱生茶带有清香味，由于富含茶多酚，口感稍微有苦涩味。而普洱熟茶有一种特殊的陈香味，经渥堆发酵后茶多酚减少，滋味甘滑柔顺，绵甜爽口，回甘明显。