乌龙茶不属于岩茶,岩茶属于乌龙茶。乌龙茶主要有闽北、闽南、广东和台湾四个产区,岩茶属于闽北乌龙,产自福建闽北的武夷山一带,主要品种有大红袍茶、水仙茶和肉桂茶,可以划分为正岩茶、半岩茶和洲茶。
乌龙茶即青茶,包括闽北、闽南、广东和台湾四个产区,岩茶属于闽北乌龙。闽北乌龙以武夷岩茶为代表,闽南乌龙则以安溪铁观音为代表,广东乌龙以凤凰单纵最火热,台湾乌龙的冰顶乌龙也十分有名气。
武夷岩茶产自福建闽北的武夷山一带,是乌龙茶中的极品,最著名的品种便是大红袍茶、水仙茶和肉桂茶。根据产茶地点的不同,可以分为正岩茶、半岩茶和洲茶。
正岩茶指的是产自武夷岩中心地带的岩茶,品质高,味醇厚,岩韵特显。半岩茶指的是产自武夷山边缘地带的岩茶,岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质比半岩茶更低一筹。