白茶的种类主分为四类

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉和新工艺白茶四种。白毫银针是白茶中的极品；白牡丹则形似花朵；贡眉是产量最高的白茶，约占白茶总产量的百分之五十；新工艺白茶选料标准低，但较其它三种多了轻揉这一步骤。

白茶的四大种类

1、白毫银针

白毫银针外形似针、色泽银白，是白茶中的极品，更被茶客誉为“茶中美女”。白毫银针茶坯原料为白茶的芽头，冲泡后茶汤清莹黄亮、茶香浓显，入口甘甜鲜爽，茶叶在杯中竖立有致、丰润怡然，带给品饮者心旷神怡的感受。

2、白牡丹

白牡丹的原材料是以一芽一、二叶嫩芽，白牡丹外形以绿叶夹银色白毫，芽头形状跟花朵相似而得名。白牡丹成品多为灰绿色和暗绿色，叶片肥嫩且纹波隆起。白牡丹味道鲜醇、没有青气和苦涩味、茶汤橙黄、内置毫香。

3、贡眉寿眉

贡眉又被称为寿眉，其产量约占白茶总产量的百分之五十，是产量最高的白茶品种。贡眉以其外形瘦小，形似眉毛而又得名寿眉。贡眉茶汤呈橙黄色或者深黄色，叶底柔软鲜亮；茶汤味道醇厚爽口、鲜香扑鼻，迎光透视时是微微的红色。

4、新工艺白茶

新工艺白茶也称新白茶，它的选料标准较其它三种低，原料与低档的贡眉相似。传统白茶的制作方法为萎凋后烘干，而新白茶在制作工艺上加入了轻揉这一步骤，制作出的白茶似绿茶又似红茶，口味既浓醇又清甘。