铁观音茶的泡法

冲泡铁观音茶的方法为：1、选水，准备甘甜的矿泉水最佳，投茶8g，注入110ml95-100度水；2、备器，用白瓷盖碗冲泡；3、冲泡，第一道温杯、润茶，第二道浸泡20秒出汤，趁热饮用。

1、选水

以甘甜的矿泉水为最佳水质，茶水比根据个人口味浓淡来掌握，一般是投茶8g，注水110ml。水温以95-100度为宜，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的有效浸出。

2、备器

冲泡铁观音茶叶适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡铁观音有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现铁观音清香飘逸的茶香。

3、冲泡

第一道水先温杯、润茶，以悬壶高冲的手法注水，使茶叶翻滚舒展，激发出香气。第二道正式冲泡，浸泡20秒出汤，之后每一泡延长10秒的出汤时间，趁热饮用。