好的绿茶品种有很多,如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、峨眉竹叶青、都匀毛尖、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、南京雨花茶等等。其中西湖龙井被誉为中国第一名茶,有色绿、香郁、味醇、形美四绝。
西湖龙井是中国第一名茶,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝闻名于世,原产于杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带。该茶的外形扁平,色泽翠绿、略带黄,似糙米色,冲泡后香气幽雅,滋味醇和。
碧螺春原产于苏州吴县太湖的洞庭山,所以也称洞庭碧螺春。该茶使用春季茶树上的细嫩芽头炒制而成,具有条索紧结,卷曲成螺,色泽翠碧等品质特点,冲泡后香气浓郁,汤色清亮,滋味鲜爽,生津回甘。
黄山毛峰原产于安徽黄山,该茶外形细扁,形状如雀舌,香气如白兰,滋味鲜醇回甘。除此之外,优质的绿茶品种还有很多,比如峨眉竹叶青、都匀毛尖、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、南京雨花茶等等。