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绿茶保存冷冻还是冷藏

适合绿茶保存的方式是冷藏,因为低温冷藏可以抑制绿茶内茶多酚、咖啡碱的活性。冷藏可以做到低温、避光、微湿、少氧等,延长绿茶的保存时间,若是一年以上的绿茶则适合冷冻。冷藏及冷冻保存时,茶叶要密封,防止茶叶受潮、串味。

绿茶适合冷藏保存

绿茶更适合冷藏保存,其最佳的保存温度为0-5℃。绿茶属于不发酵茶,茶叶内茶多酚,咖啡碱等含量较高,且活跃度高,低温可以有效抑制它们的活性。存放一年内的绿茶适合冷藏,而超过一年的则适合冷冻保存,但一定要保持密封环境。

新鲜绿茶的保质期通常在一年左右,冰箱冷藏为茶叶提供了适宜的保存条件-低温、避光、微湿、少氧等,可以很好地保存绿茶的色、香、味、形,延长绿茶的保存时间。

冷藏保存时,绿茶密封好放入冰箱,冰箱温度保持在0-5℃,并做好防潮、放串味工作。可以在茶叶旁边放一块石灰,防止茶叶受潮,冰箱内不要放置气味较大的食物,例如臭豆腐、榴莲等。

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