武夷山肉桂属于青茶,武夷山肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。现今是沿用传统的手工做法,它的汤色橙黄清澈,入口感到醇厚鲜香,咽后口中仍留有余香,武夷山肉桂除了上好的滋味外,更以其香气辛锐持久而备受人们的欢迎。
武夷山肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。现今制作是沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键。
它的汤色橙黄清澈,入口感到醇厚鲜香,咽后口中仍留有余香,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。
武夷山肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久而备受人们的欢迎。它的的桂皮香明显,上等的武夷肉桂茶带乳香,香气久泡犹存;主要就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。