红茶的正确泡法为:1、温杯,提高茶具的温度,然后投茶3-5g;2、洗茶,注水浸润茶叶3秒后直接倒掉;3、冲泡,第一泡5-10秒出汤,第四泡开始每一泡增加5-10秒浸泡时间。
泡饮红茶之前,先用沸水温杯,一是为了清洁茶具,二是为了提高茶具的温度,从而更好地发挥出茶叶的色、香、味。然后将干茶投入茶具之中,喝红茶时的投茶量在3-5g。
冲泡红茶一般需要洗茶,用沸水浸润,使茶叶充分舒展。洗茶的水温不用太高,一般控制在80-90度为宜,沿着茶具边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上,3秒后直接倒掉。
重新注水后,第一泡控制在5-10秒出汤,出汤太忙茶味会偏浓涩。后两泡的出汤时间大约也在5-10秒,从第四泡开始,每一泡的出汤时间增加5-10秒,每一泡出汤时尽量沥干茶汤。