绿茶的冲泡方法

冲泡绿茶建议选择玻璃杯或白瓷茶杯，冲泡的水温建议控制在85℃，因为绿茶属于不发酵茶，水温过高会破坏绿茶的营养物质。而冲泡方法有上投法、中投法、下投法三种，其中上投法适合碧螺春、信阳毛尖等茶叶，中投法适合西湖龙井、黄山毛峰等茶叶。

1、茶具选择

冲泡绿茶建议选择透明度较好的玻璃杯，此外也可以使用白瓷茶杯。尤其是冲泡西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶时，用玻璃杯或白瓷杯可以更好的观察茶叶的形态和茶汤的色泽。

2、水温控制

绿茶属于不发酵茶，冲泡绿茶最适宜的水温为85℃。但是根据冲泡方法、茶叶品种、时节、鲜嫩程度，水温也可以适当调节。但是需要注意水温不宜太高，否则不利于及时散热，茶汤会被闷的发黄并带有熟汤之气。

3、冲泡方法

冲泡绿茶主要有上投法、中投法、下投法三种方法，其中上投法适用于碧螺春、信阳毛尖等茶叶。中投法适用于西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青等茶叶，而下投法适用于太平猴魁、六安瓜片等茶叶。