易武麻黑古树茶的主要特点为:1、外形,条索粗壮,芽头显毫,松紧适度,色泽墨绿;2、香气,高扬、鲜爽、浓郁;3、汤色,黄绿明亮;4、滋味,有轻微苦涩,生津明显、持久。
麻黑古树茶是易武茶中非常典型的代表,从外形角度上来看,麻黑茶的条索粗壮,芽头显毫,松紧适度,有利于后期的转化。色泽上呈墨绿色,会逐渐转变为黄绿、黄褐色。
从香气上来看,一年的麻黑古树茶香气高扬,鲜爽而浓郁;陈化2-3年之后,香气较沉底;三年以上的麻黑茶蜜香浓郁、厚重,而陈化五年之后,香气醇厚而悠长,略带有陈香。
汤色上,会由黄绿明亮向橙黄明亮转变,最后转变为橙褐透亮。滋味方面,新茶有着轻微的苦涩,但生津明显、持久。随着存放年份的增加,醇厚感会明显增强,口感更加顺滑。